Proizvodnja
Oglejte si naš proces proizvodnje vrtljivih nabodal – doner kebabov in spoznajte zakaj so najboljša izbira za vas in vaše stranke.
Upoštevanje Halal standardov
V proizvodnem procesu strogo upoštevamo vse Halal standarde in uporabljamo izključno sestavine s Halal certifikati ter tako zagotavljamo ustreznost naših izdelkov tudi za pripadnike islamske skupnosti.
Za odličen doner kebab potrebujemo kvalitetne sestavine.
Verjamemo v naravno predelavo in zaupamo v preizkušeno kakovost sestavin EU porekla s strogim nadzorom.
Obdani z gorami
Ni naključje, da smo za lokacijo našega podjetja in našega obrata za proizvodnjo mesnih izdelkov izbrali obdanost z gorami, ki nam zagotavlja izjemno čistost pitne vode.
Izdelava vrtljivih nabodal – doner kebabov zahteva velike količine vode in čista voda je ena izmed najosnovnejših sestavin, ki vpliva na kakovost končnega izdelka.
Naši standardi
Čistoča naših prostorov, skrb za najvišje higijenske standarde in strogo upoštevanje HACCP standardov za nas niso le upoštevanje predpisov, temveč osnova pri kateri se prične naše delo.
Spoštujemo, upoštevamo in uresničujemo vse stroge standarde na področju čistoče in higiene, vse HACCP smernice in zahteve ter vse predpise s področja proizvodnje živil.
Obdelava mesa
Sveže meso ročno pripravimo in oblikujemo v obliko zrezkov ali rezin katere nato s pomočjo strojne obdelave naredimo tanjše in mehkejše ter tako okusnejše ko so doner kebabi pečeni.
Mariniranje mesa v masirnem stroju
Marinada sestoji iz vode in izbrane mešanice začimb, katero pa lahko povsem prilagodimo vašim željam in tako zadovoljimo vaš okus in okus vaših strank.
Ročno zlaganje in oblikovanje začinjenega mesa v vrtljiva nabodala – doner kebabe
Vsa vrtljiva nabodala – doner kebabe sestavljamo ročno, zato lahko dimenzije popolnoma prilagodimo željam naročnika.
Običjne neto teže: 5 kg, 7 kg, 10 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg, 30 kg
Označbe in embaliranje vrtljivih nabodal
doner kebabov v plastično folijo na vrtljivih stojalih.
Na vrtljivih stojalih sestavljene in oblikovane doner kebabe embaliramo v plastično folijo in jih označimo z ustreznimi označbami ter zložimo na transportne vozičke, na katerih gredo izdelki v šok komoro.
Označbe:
– (Ur. l. RS, št. 6/14)
– (Ur. l. RS, št. 36/14)
– št. 1169/2011
Zamrzovanje v šok komori
Z uporabo šok komore embalirane in ustrezno označene doner kebabe globoko zamrznemo na – 40°C in tako ohranimo njihovo kakovost in zdravstveno ustreznost do poteka roka uporabe.
Shranjevanje
Zamrznjene doner kebabe shranjujemo v zamrzovalnici na – 18°C . Rok uporabe je pri tovrstnem shranjevanju najmanj eno leto od datuma proizvodnje in zamrznitve.
Dostava in prevzem
Zamrznjene doner kebabe, ovite v plastično folijo in/ali v paletne kartonske bokse primerne za transportiranje, lahko dostavimo na naslov naročnika, lahko pa jih stranke prevzamejo tudi same in poskrbijo za lasten prevoz. Transportna temperatura je – 18°C.
Želite preveriti ponudbo kebabov ali pa le te naročiti?
All rights reserved © 2024 Design and production: 